Vodka là loại rượu chưng cất trong , thường là không mầu và có độ cồn tương đối cao từ 35 - 50 % . Nguyên liệu để sản xuất ra Vodka thường từ 100 % là Lúa mạch . Vodka nguyên là thứ rượu có nguồn gốc từ một số nước Đông Âu nhất là Nga , Ba Lan và Litva . Nó cũng có truyền thống lâu đời ở Bắc Âu . Các khu vực này thường được gọi là vùng Vodka (Vodka Belt) không chỉ vì Vodka có nguồn gốc ở đây mà còn vì đây là nơi sản xuất và tiêu thụ Vodka nhiều nhất Thế giới . Ở Nga có hẳn một bảo tàng về vodka

Theo truyền thống , Vodka thường được uống xuông , nhất là Đông Âu và Bắc Âu. Song ở nhiều nơi khác trên thế giới , Vodka có thể được thưởng thức dưới hình thức cocktail , làm rượu thuốc , v.v...

Tên gọi Vodka còn thường được dùng để chỉ một số loại rượu khác có những đặc điểm chung với Voda về hình thức và cách sản xuất . Vodka tiếng Nga là Водка , bắt nguồn từ Вода nghĩa là "nước nhỏ". Trải qua một thời gian